por Gisela García Gleria | May 15, 2022
Serie: Inver House Distillers Series – Speyburn
Técnica: Acrílico sobre tela
Medidas: 60 x 50 cm
Año: 2022
Inspirado en una fotografía de Speyburn
En la última noche del año, John Hopkins y su equipo atravesaron una tormenta de proporciones árticas para elaborar un whisky a tiempo para brindar por el Jubileo de la Reina.
Decididos a que su primera botella llevara el año 1897 en su etiqueta, los hombres lucharon contra los elementos vistiendo abrigos y bufandas para protegerse de la nieve helada.
Después de horas de arduo trabajo y con los heroicos esfuerzos de los hombres de su destilería, Hopkins finalmente triunfó y fue recompensado con el primer barril de whisky Speyburn.
por Gisela García Gleria | May 9, 2022
Serie: Inver House Distillers Series – Speyburn
Técnica: Acrílico sobre tela
Medidas: 60 x 60 cm
Año: 2022
Inspirado en una fotografía de Speyburn
En Speyburn se necesitan cuatro horas para completar un ciclo de maceración.
Durante ese tiempo, la molienda se rocía repetidamente con agua caliente para convertir los almidones en azúcares fermentables.
La gran cuba de maceración produce eficientemente un «mosto» claro y sabroso, un líquido azucarado listo para la fermentación.
Utilizan washbacks tanto de acero inoxidable como de madera, este último de abeto de Douglas. Son grandes tanques donde el mosto se encuentra con la levadura y tiene lugar la fermentación.
La levadura metaboliza los azúcares para producir alcohol y dióxido de carbono en un espectáculo de espumado y batido, esta es la parte visualmente más espectacular del proceso.
Los largos tiempos de fermentación en Speyburn añaden carácter al whisky de malta puro terminado.
La cerveza fuerte producida en esta etapa se llama ‘wash’ y ya tiene gran parte del carácter de Speyburn encerrado.
por Gisela García Gleria | May 8, 2022
Serie: Inver House Distillers Series – Old Pulteney
Técnica: Acrílico sobre tela
Medidas: 40 x 50 cm
Año: 2022
Inspirado en una fotografía de Old Pulteney
El carácter fragante del whisky Old Pulteney se define por sus alambiques de forma inusual, con bolas de ebullición particularmente grandes que crean un carácter de whisky más fragante e inspiran la forma de su botella.
La leyenda dice que cuando el alambique llegó a la destilería, era demasiado alto para la habitación, por lo que el gerente le cortó la parte superior.
Eso podría ser solo una gran historia, pero la verdad es que la forma inusual de los alambiques es lo que le da a Old Pulteney su carácter original.
por Gisela García Gleria | May 8, 2022
Un almacén del Mar del Norte
Serie: Inver House Distillers Series – Old Pulteney
Técnica: Acrílico sobre tela
Medidas: 50 x 40 cm
Año: 2022
Inspirado en una fotografía de Old Pulteney
Con almacenes tradicionales expuestos al vigorizante aire marino que sopla desde el Mar del Norte, Old Pulteney captura el sabor del mar en cada gota de su oro líquido.
Desde sutiles acordes costeros hasta notas saladas más definidas, el sabor de esos whiskies dice mucho sobre el papel y la influencia de su hogar.
por Gisela García Gleria | May 8, 2022
Serie: Inver House Distillers Series – Balblair
Técnica: Acrílico sobre tela
Medidas: 60 x 50 cm
Año: 2022
Inspirado en una fotografía de @balblair
Desde la cebada de Black Isle hasta el agua cargada al aire libre que fluye por las colinas de Edderton capturando el sabor local natural, esto da forma al espíritu excepcionalmente ligero pero complejo creado en sus alambiques de cuello rechoncho originales de Blablair.
El single malt es el producto de la paciencia y la dedicación de sus artesanos, que no se conformarán con nada más que lo mejor para Balblair.
A partir de la fermentación excepcionalmente larga de 62 horas y las 4 1/2 horas de destilación extremadamente lenta, es este enfoque mesurado y reflexivo lo que significa que pueden aprovechar el tiempo para crear el sabor de su espíritu único.
