El invierno cubre de nieve los cerros que se elevan sobre los techos de pagoda.
El agua de manantial burbujea en la cañada de manera tan viva como aquel día de 1886 en que su fundador, Willilam Grant, colocó las primeras piedras para construir una de las destilerías familiares más antiguas. Glenfiddich, el Valle de los Ciervos.
Después de un año de ardua labor nace la primera gota de whisky de sus alambiques de cobre.
Era la Navidad de 1887.

En el año 1923 la prohibición está en pleno auge.
El nieto de William, Grant Gordon, se une a la empresa de la familia y sorprende a la industria ya que la producción de whisky aumenta considerablemente.
Conforme la década avanza y las leyes dan un giro y Glenfiddich se convierte en una de las seis destilerías que operan en Escocia, listos para enfrentar un incremento en la demanda por los whiskies finos y añejados.

Charles Gordon, el bisnieto mayor de William, insiste en tener una persona en la destilería que trabaje el cobre.
A partir de 1957 la destilería cuenta con sus propios artesanos con habilidades excepcionales dispuestos a construir y cuidar de los únicos y excepcionales alambiques de cobre, 28 en total, cuyo forma y tamaño son exclusivos.

Grant Gordon siempre le dio una gran importancia a las barricas para la elaboración de whiskies excepcionales.
Por ello, poco después de haber llevado a la destilería a varios artesanos del cobre, en 1959 construyó una tonelería ex profeso.
Hoy, Glenfiddich es una de las pocas destilerías que mantiene su tonelería in situ.
Uno de los trabajos más antiguos del mundo, el trabajo del tonelero es duro, y casi el 65% de los aromas y sabores del whisky provienen de las barricas.

Agua, aire y cebada malteada.
Tres elementos que se unen con destreza para elaborar el whisky Glenfiddich, el cual inspira al diseñador influencia del siglo 20, Hans Schleger, para crear un diseño radical que rompa con lo establecido: la distintiva botella triangular, desde 1961.

El año 1987 marcó una época especial en la destilería.
Celebrando el aniversario número 100 se hizo un embotellado especial con motivo del centenario que conmemora a su fundador, William Grant, y su sueño por crear el mejor whisky del valle.

Uno de los whiskies más excepcionales y pieza única de colección es lanzado en 1991.
El primero que contiene nuestra mezcla de 50 años.
Es un whisky combinado a la perfección a partir de nueve barricas que estuvieron en posición horizontal en los años 30, por lo que de este modo honramos a cada uno de los hijos de William Grant quienes ayudaron a construir nuestra destilería familiar.

Con más independencia que nunca, la invención continúa floreciendo en Glenfiddich.
Con más de 35 años de experiencia y reconocidos en el sector de la industria a nivel internacional, su quinto Malt Master, quien cuenta con una gran experiencia en el conocimiento de la malta, crea el Solera Vat en 1998: un proceso que es pionero en la elaboración de la expresión de 15 años que, por cierto, hoy en día es galardonado por sus intensos y complejos sabores.

Invierno de 2010.
Las nevadas más intensas y extremas colapsan algunos de los techos de las bodegas exponiendo a las barricas al cielo invernal.
El equipo tiene que trabajar contra reloj a -19 grados centígrados para poder salvarlas.
Como un tributo a estos hombres, el Malt Master de Glenfiddich crea el Snow Phoenix: un whisky maridado con lo más fino de las barricas salvadas que se convierte en una edición limitada la cual nace a raíz del destino y la adversidad.

El whisky de malta más caro vendido en una subasta en 2011, rindiendo honores a la mujer más anciana de Escocia, quien fue admirada y respetada por sus logros y aciertos en temas de educación.
Es Janet Sheed Roberts: la última nieta del fundador de la destilería, William Grant.
Sólo once botellas de la Reserva Janet Sheed Roberts fueron liberadas al mundo.
Cabe mencionar que cada una fue subastada en eventos de caridad rompiendo siempre récords mundiales.